Cocktails et Bartending
Taux de satisfaction :
9,9/10
(3 avis)
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Formation créée le 07/05/2021. Dernière mise à jour le 04/07/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Une formation complète pour maîtriser les recettes, méthodes d'élaboration et matériels nécessaires à l'élaboration de cocktails classiques
Objectifs de la formation
- Maîtriser les recettes des cocktails classiques
- Maîtriser les méthodes d'élaboration des cocktails classiques
- Maîtriser le matériel nécessaire à l'élaboration des recettes classiques
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Barman en poste ou personnel de service
Prérequis
- Aucun pré - requis nécessaire
Contenu de la formation
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Les cocktails
- Historique des boissons mélangées
- Les grandes familles de cocktails
- L'équilibre dans les cocktails
- Les recettes de cocktails classiques
- Déterminer la bonne décoration
- Entraînement dosage et verse
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Mises en pratique sur le point de vente
- La vente cocktails et spiritueux auprès du client
- Réalisation de cocktails classiques et contemporains
- Mise en situation pratique
Équipe pédagogique
Formateur diplômé de l’Ecole Hôtelière de Paris (EHP Jean Drouant), spécialiste de l’hôtellerie de luxe. Maître d’apprentissage durant 10 ans. Lauréat et organisateur de concours de barmen. Gérant de Forma Bar et organisateur du salon Rhum Fest. Sensibilisé à l’accueil des publics en situation de handicap.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence
- Questions orales
- Mises en situation
- Formulaires d'évaluation de la formation
- Certificat de réalisation de l’action de formation
Ressources techniques et pédagogiques
- Formation intra entreprise présentielle. Accueil dans une salle dédiée à la formation mise à disposition et équipée par l'entreprise commanditaire selon nos conditions générales de vente
- Enseignement théorique et pratique
- Maîtrise des ustensiles et des gestes ; dégustation
- Mise en pratique
- Un exemple de fiche type de composition de cocktail sera délivré aux stagiaires
- Les matériels nécessaires au respect des bonnes pratiques sanitaires à respecter en formation dans le cadre d'une formation sur site professionnel (cf. travail-emploi.gouv.fr)
Qualité et satisfaction
100% de nos apprenants ont suivi la totalité du parcours.
Taux de satisfaction des apprenants
9,9/10
(3 avis)
Capacité d'accueil
Entre 5 et 12 apprenants